Transparence sur l’origine de la viande
Démarches HACCP, IGP, VPF et bio
L’Atelu Corsu – Valérie Milesi
Ajaccio
Charcuterie
Afin d’assurer la plus grande transparence sur la provenance et la qualité des matières premières utilisées, l’Atelu Corsu s’est, dès sa création, imposé le strict respect d’un certain nombre de cahier des charges et s’inscrit dans les démarches HACCP, IGP, VPF et bio.
Actualités de l’entreprise
CM
31/01/2013
Jacques-François Milesi et sa sœur Valérie ont créé l’entreprise en 2011 avec l’ambition de valoriser les produits insulaires. Une production semi-industrielle qui joue à fond la carte de la transparence.
CORSICALINEA
L’entreprise familiale spécialisée en charcuterie corse est basée à Ajaccio. Elle a pour objectif de redonner ses lettres de noblesse à la charcuterie en corse en alliant savoir-faire artisanal et nouvelles technologies.
