L’Atelu Corsu

Afin d’assurer la plus grande transparence sur la provenance et la qualité des matières premières utilisées, l’Atelu Corsu s’est, dès sa création, imposé le strict respect d’un certain nombre de cahier des charges et s’inscrit dans les démarches HACCP, IGP, VPF et bio.

Jacques-François Milesi et sa sœur Valérie ont créé l’entreprise en 2011 avec l’ambition de valoriser les produits insulaires. Une production semi-industrielle qui joue à fond la carte de la transparence.

L’entreprise familiale spécialisée en charcuterie corse est basée à Ajaccio. Elle a pour objectif de redonner ses lettres de noblesse à la charcuterie en corse en alliant savoir-faire artisanal et nouvelles technologies.