Oltremonti

Soucieux de l’impact sur l’environnement de notre activité, nous avons – dès notre première récolte – opté pour des méthodes de lutte raisonnées avec l’utilisation du kaolin en prévention de la mouche de l’olivier et le bacillus thuringiensis pour lutter contre la pyrale du jasmin.

Le moulin est également équipé d’un système de tri des résidus de l’extraction d’huile d’olive permettant de séparer les noyaux d’olives des résidus qui sont réutilisés dans la chaudière biomasse du moulin pour la production d’eau chaude et du chauffage.

En 2018, les participations aux concours internationaux ont permis d’obtenir plusieurs distinctions : 10eme meilleure huile du monde, meilleure huile française et 18eme meilleur Moulin.

Nos parcelles sont en AB. Cela signifie : aucun traitement chimique ni désherbant. Nous utilisons seulement des engrais organiques. Pour la lutte de la mouche de l’olivier, véritable fléau qui peut réduire à néant une récolte en quelques semaines, j’utilise du Kaolin.