Offre : Agro-alimentaire

SIGNES OFFICIELS DE LA QUALITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES

Des femmes et des hommes qui ont choisi de perpétuer et de valoriser nos savoir-faire ancestraux, et qui ont fait le pari de viser l’excellence – Pari gagné, si l’on en juge par les signes officiels de qualité (AOP, IGP ou Label rouge) obtenus pour les vins, brocciu, coppa, lonzu, prisuttu, huile d’olive, miel, farine de châtaigne, clémentine, pomelo, noisette, kiwi ; ou par les processus de certification en cours pour les fromages, saucisson, oignon du Cap-Corse, agneau de lait, cabri, orange, huile essentielle d’immortelles.

Les signes européens de la qualité

Ces signes sont gérés en France par les ministères chargés de l’agriculture et de la consommation ainsi que par l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO), travaillant sous la tutelle du ministère chargé de l’agriculture. Il existe quatre signes européens de la qualité :

• l’Appellation d’origine protégée (AOP) ;
• l’Indication géographique protégée (IGP) ;
• la Spécialité traditionnelle garantie (STG) ;
• l’Agriculture biologique.

Les signes nationaux de la qualité

• l’Appellation d’origine contrôlée (AOC) ;
• le Label Rouge ;
• Le Certification de conformité ;
• les mentions valorisantes : produit de montagne, produit de la ferme, issue d’une exploitation de haute valeur environnementale (HVE) ;
• Hygiène Alimentaire (HACCP) ;
• Viandes et Oeufs de France ( VPF pour le porc ..) .

Qu’est ce que le programme AgriBalyse ?

Agribalyse est une base de données produite par l’ADEME permettant de connaître l’impact environnemental des produits agricoles en suivant la méthode de l’analyse du cycle de vie. Le programme AGRIBALYSE® produit depuis 2010 des méthodologies et des données de référence sur l’évaluation environnementale des produits agricoles et alimentaires.

Qu’est ce qu’une étiquette alimentaire ?

Il y a le « NUTRI SCORE » qui informe sur la qualité nutritionnelle d’un aliment; Il existe maintenant des étiquettes visant à informer le consommateur sur l’impact que les produits ont sur le climat et sur l’environnement. Toutes les méthodes s’appuient sur Agribalyse, mais elles n’ont pas la même manière de la compléter :

• « PLANET SCORE » : porté par l’Itab, valorise davantage les démarches extensives et bio, moins dommageables pour la biodiversité
• « ECO SCORE » : porté par Yuka-Eco, donne l’avantage aux productions intensives qui dégagent moins de gaz à effet de serre par kilo d’aliment

Vers une étiquette officielle

Ce DISPOSITIF est piloté par le Ministère de la Transition Écologique avec l’appui technique de l’ADEME. Après de nombreuses années d’expérimentations, l’objectif du gouvernement est de proposer un dispositif officiel opérationnel d’ici fin 2023.
FAQ : Affichage environnemental dans le secteur alimentaire

Planet Score ou Eco Score ? : un même point de départ Agribalyse

20 Minutes – Article du 02/02/2022 – Alimentaire
Eco-Score ou Planet-Score ? La bataille des indicateurs environnementaux est lancée …
Il faut donc compléter Agribalyse. L’Eco-Score et Planet-score sont d’accord sur ce point, mais s’opposent sur la façon de le faire… Une certitude : l’expérimentation pilotée par l’Ademe vise bien à aboutir à un seul dispositif harmonisé d’affichage environnemental. Ce ne devrait être ni tout à fait l’Eco-score, ni tout à fait le Planet-score, mais un mix des deux.

ROUTE DES SENS AUTHENTIQUES – STRADA DI I SENSI

La Route des Sens, vitrine d’une Corse qui a acquis un statut de région gastronomique, met en lumière les producteurs engagés dans une démarche qualité, mais aussi les artisans – un artisanat d’art qui a su si bien conjuguer authenticité des matériaux, maîtrise de la technique et créativité, avec comme produit phare la coutellerie, mais aussi la sculpture, la verrerie, la céramique, la vannerie, la bijouterie… – sans oublier le talent des amoureux du maquis qui ont su en tirer le meilleur en distillant et transformant ses richesses aromatiques et médicinales.

LABEL RESTAURANT « GUSTI DI CORSICA »

Le label « Gusti di Corsica » est attribué aux restaurants insulaires qui se singularisent par la qualité des produits corses utilisés dans l’élaboration de leurs prestations. Ce label garantit notamment que les restaurateurs utilisent des produits d’origine corse et de qualité reconnue. Il devient la vitrine d’une gastronomie corse qui valorise les ressources des territoires.

FOIRES ET SALONS

Foires de printemps, d’été, d’automne et d’hiver, tout au long de l’année, les foires rurales mettent en avant des producteurs et des artisans fiers de partager leurs connaissances et leur savoir-faire. Des rendez-vous incontournables qui perdurent et qui rassemblent toujours plus de visiteurs à la recherche de valeurs qui leur ressemblent.